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中国食物的营养是如何分类的?

基本是按照7大营养素分类的,蛋白质,碳水化合物,脂类,膳食纤维,水,矿物质和维生素。

第一类为五谷类,包括米、面、杂粮,薯类等; 第二类是动物性食物,肉、禽类、蛋类、鱼,奶等食物; 第三类是各种豆类和坚果; 第四类是:各种蔬菜、水果类; 第五中就是纯能量性的食物如:植物油、淀粉、糖和酒类。

中国食物成分表简介及使用: 食物成分简编表所列食物品种是我国人的主要食品,包括主食和副食。每种食物的营养素含量是具有全国代表性的数值,它不是含量最高的也不是含量最低的数值,而是一个适中的数值,也就是说全国各地的人都可以采用此数值...

中国居民膳食宝塔 一、平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 谷类食物位居底层,每人每天应该吃300-500克; 蔬菜和水果占据第二层,每天应...

膳食指南编辑 为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息,卫生部委托中国营养学会组织专家,制订了《中国居民膳食指南》(2007)。《膳食指南》以先进的科学证据为基础,密切联系我国居民膳食营养的实际,对各年龄段的居民摄取合理营养,避免由...

人们追求营养,总想多吃一些最好的、营养最全面的食物。讲求营养效果的心情完全可以理解。 其实,天然食物没有好坏之分。 因为没有任何一种天然食物可以提供人体所需的全部营养素。只有什么都吃,不挑食,才能摄取各种营养,保障身体健康。所以...

人体生长发育共需要七大营养素,这是人体每天必须的营养素,需要每天从饮食里补充的。 1:蛋白质。鱼、肉、豆、蛋、奶是含蛋白质比较丰富的食物。 2:碳水化合物。也叫做糖类,大米、白面、小米、玉米、红薯等都是糖类。 3:脂肪。碳水化合物在...

营养学是生命科学,属于理科。营养学的基础是有机化学和生理学,也就是生物化学的具体应用。 食品营养学是一门重要的医学边缘科学。近年来,营养学知识正越来越多地应用于临床医学之中,营养疗法也迅速在我国普及。食品营养学主要研究食物、营养与...

五十年代,由于我国资源不足,人民饮食以粗粮、素食为主。 而今,研究发现,城乡居民间接粮食消费持续增长,已经替代直接粮食消费成为粮食总需求增加的主要因素;城镇居民的食物消费正向动植物并重的方向发展;参照2010年中国营养发展总体目标,目前...

中国食品(传统食品);同点:1、异:因为饮食习惯的不同,中国食品(传统食品)讲究的是,古法流传下来的食谱,种类多样,多为熟食,外国食品做法比较单一,食物原料的种类也没有中餐的取材多样,但外国食品的做法较为精致、考究,在营养上比较...

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