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中国食物的营养是如何分类的?

基本是按照7大营养素分类的,蛋白质,碳水化合物,脂类,膳食纤维,水,矿物质和维生素。

第一类为五谷类,包括米、面、杂粮,薯类等; 第二类是动物性食物,肉、禽类、蛋类、鱼,奶等食物; 第三类是各种豆类和坚果; 第四类是:各种蔬菜、水果类; 第五中就是纯能量性的食物如:植物油、淀粉、糖和酒类。

中国食物成分表简介及使用: 食物成分简编表所列食物品种是我国人的主要食品,包括主食和副食。每种食物的营养素含量是具有全国代表性的数值,它不是含量最高的也不是含量最低的数值,而是一个适中的数值,也就是说全国各地的人都可以采用此数值...

膳食指南编辑 为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息,卫生部委托中国营养学会组织专家,制订了《中国居民膳食指南》(2007)。《膳食指南》以先进的科学证据为基础,密切联系我国居民膳食营养的实际,对各年龄段的居民摄取合理营养,避免由...

中国居民膳食宝塔 一、平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 谷类食物位居底层,每人每天应该吃300-500克; 蔬菜和水果占据第二层,每天应...

营养学是生命科学,属于理科。营养学的基础是有机化学和生理学,也就是生物化学的具体应用。 食品营养学是一门重要的医学边缘科学。近年来,营养学知识正越来越多地应用于临床医学之中,营养疗法也迅速在我国普及。食品营养学主要研究食物、营养与...

人体生长发育共需要七大营养素,这是人体每天必须的营养素,需要每天从饮食里补充的。 1:蛋白质。鱼、肉、豆、蛋、奶是含蛋白质比较丰富的食物。 2:碳水化合物。也叫做糖类,大米、白面、小米、玉米、红薯等都是糖类。 3:脂肪。碳水化合物在...

1、功能保健食品:主要研究内容为天然活性因子的分离提取技术、活性成分重组技术、保健功能性质的检测评价技术等。 2、食品安全:主要研究食品中危害或潜在危害人体健康因素的控制与预防措施,包括食品卫生质量控制、食品安全性评价,食品有害因...

中国人的十大营养问题 据香港《中华医药报》2003年4月7日第三版载,《大众医学杂志》对100名营养学家进行的一项“营养问题”调查,结果显示: ●当前中国存在“十大营养问题”—— ①肥胖;②营养与心血管病;③糖尿病;④高脂血症;⑤热量过剩;⑥缺铁;⑦中...

建议普通人每天摄入的能量为 (中国居民平衡膳食)1天营养已够了 7535~11721千焦,由以下食物构成: 无体力劳动 轻体力劳动 重体力劳动 谷类 300克(6两) 400克(8两) 500克(10两) 蔬菜 400克(8两) 450克(9两) 500克(10两) 水果 100克(2两) 150克(3两)...

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